Cuando a un plato vegano le quieres dar sabor de queso tipo chedar, solo tienes que añadirle un poco de levadura de cerveza o nutricional y dará ese color y sabor que buscas! Además que enriquecerás tu plato con este alimento, con propiedades como Vitamina B12.
Hoy quise hacer esta sopa o crema de verdura muy fácil de hacer, con pocas verduras y ese toque de queso que se lo dará la levadura nutricional.
Los ingredientes son para 4 personas:
2 calabacines grandes sin pelar
1 puerro
1 patata mediana
3 cucharadas de levadura nutricional
4-8 tazas de agua
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Rehoga las verduras en la cacerola unos minutos. Cuando se dore añade el agua y la sal y déjalo cocer como 30 min a fuego medio. Añade la levadura nutricional y tritura las verduras con una batidora.
Esta crema estará llena de vitaminas y mucho sabor!
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