Cuando estuve en NY, comí en un restaurante vegano que fue uno de los que más me han gustado de todos los que he ido! Pedí macarrones con salsa de queso vegano y la verdad estaban riquísimos!
La receta que os doy hoy, es esa salsa de queso vegana que comí en ese restaurante, en realidad no me dieron la receta pero fui sacando los ingredientes con cada bocado que daba... y tengo que deciros que sabe igual!
Los ingredientes que necesitáis para hacer este queso son:
1 taza de anacardos crudos
2 tazas de agua (para triturar los anacardos)
1 cucharada de levadura de cerveza o nutricional
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 diente de ajo
1 cucharada de aroma de humo (opcional)
Sal
Remoja los anacardos en agua de 6-8 horas. Lava bien los anacardos remojados y triturados con los demás ingredientes hasta que quede una crema suave. Cuece la salsa de 5-10 min hasta que espese y hierva. Puedes comerlo con pasta, nachos, tallarines de calabacín etc...
Haz este queso y te gustará tanto como a mi!
